Vadelma-juustokakku

Hempeä ihana vadelmajuustokakku läks' tänään kiitokseksi meidän hyville ystäville. Oikein namilta näytti,vielä minun pakatessa sitä.

Vadelmajuustokakun valmistukseen tarvitset : 

Pohja:

150gr oreoita ( minä käytin puolet oreoita ja puolet Nesquik Duo-muroja) 

60gr voita

Täyte: 

Vadelmia makusi mukaan (itse käytin 2,5 dl täytteeseen ja päälle muutama koristeeksi)

250gr tuorejuustoa

4dl vispikermaa 

6 liivatelehteä

0,5 prk lemon-curdia /3rkl maitorahkaa 

1dl tomusokeria (itse käytin vaaleanpunaista)

Tilkka vettä, jossa sulatat liivatteet

Elintarvikeväri punainen

Tee näin: 

1.Murskaa keksit( ja murot), lisää joukkoon sulatettu voi ja sekoita

2.Aseta leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle 

3.Painele keksi-voi seos tiiviisti pohjalle ja laita jääkaappiin sillä aikaa,

kun valmistat täytettä.

4.Laita liivatteet kylmään veteen pehmenemään

5.Vatkaa kermavaahto ja lisää siihen tuorejuusto,tomusokeri,lemon curd tai maitorahka ja sekoita varovasti.

(6.Itse heitin vielä sekaan vadelmakiisselistä jääneet vadelmalihat mikä tekee täytteestä epätasaisen)

7.Kiehauta vesi ja lisää siihen liivatelehdet.Anna jäähtyä ja kaada varovasti ohuena nauhana kermavaahto-seokseen

8. Sekoita vielä varovasti, vältä turhaa sekoittamista.

9.Lisää elintarvikeväri (punainen) 

10.Laita seos jääkaapiin ja sillä aikaa asettele vadelmat keksipohjan päälle haluamasi tavalla.

10.Kaada päälle kermavaahto-sekoitus ja tasoita.

11.Laita kylmään vähintään neljäksi tunniksi 

12.Koristele halaumallasi tavalla

itse käytin valkosuklaata ja vadelmia koristeluun.

NAMSKIS!