Tekstit

Kinderpiirakka

Kuva
Pitkän tauon jälkeen on blogi taas kiva ''avata'' tällä hyvällä herkulla. Kinderpiirakka siis. Meillä tätä tehtiin ensimmäistä kertaa, joten marmorikuviointi näyttääkin siltä,että leipuri tarvitseekin vielä hieman harjoitusta.
Kinderpiirakan tein kotikokki.net :in sivulta löytämällä ohjeella. Reseptin näet alta.
Taikina: 
3 dlsokeria 2,5 dljauhoja 1 tlvaniljasokeria 2 tlleivinjauhetta 3 rklkaakaojauhetta 1,5 dlkiehuvaa vettä 150 gsulaa margariinia 2munaa
Voikreemi:
150 gvoita 5 dltomusokeria 4 tlvaniljasokeria
Kuorrutus:
2pandan maitosuklaa levyä ½pandan valkosuklaa levy
Tee näin: 
1.Sekoita sokeri, jauhot, vaniljasokeri, leivinjauhe ja kaakaojauhe keskenään. 2.Kiehauta vesi ja sulata margariini. Hämmennä nesteet kuivien aineiden joukkoon. 3.Sekoita vielä munat yksitellen taikinaa. 4.Paista piirakkaa 15-20min 200- asteisessa uunissa. 5.Jäähdytä piirakkapohja hyvin ennen voikreemin laittoa.
1.Vatkaa pehmeä voi ja tomusokeri kunnolla vaahdoksi (5-10min). Lisää joukkoon vaniljasokeri. 2.Levitä not…

Nutella jäädykekakku

Kuva
Meille saapui eilen kotimaastani vieraita. Olihan pakko tehdä jotain makeaa. Selasin vanhoja kokkikirjojani ja päätin tehdä Nutella jäähdykekakku tiramisupohjalla.  Siitä tuli todella herkullista.
Tarvitset: 
1 paketti savoiardi-keksejä 0,5 dl tummaa/vahvaa kahvia 4dl kuohukermaa 200gr tuorejuustoa (maustamaton)  0,5dl sokeria 2dl nutellaa (huoneenlämpöistä) 2tl 
Tee näin: 
1.Voitele irtopohjavuoka tai vuoraa se leivinpaperilla. 2.Asettele keksit tiiviiksi pohjaksi. Tiputtele keksien päälle vahvaa kahvia,jotta keksit pehmenevät ja laita jääkaappiin sillä aikaa kun teet täytteen.
3. Vatkaa kuohukerma ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää tuorejuusto ja vaniljasokeri. 4.Levitä puolet täytteestä pohjan päälle ja tasoita. 5.Levitä puolet nutellasta täytteen päälle ja tee marmorikuviot tekemällä haarukalla edestakaisia vetoja. 6.Levitä loput täytteestä marmorikuvion päälle ja sen päälle loppu nutella, tee marmorikuvio myös päälle.
Laita pakastimeen jäähtymään vähintää neljä tuntia. Ota n.15 min ennen tarjoil…

Vappumunkit

Kuva
Taas on se aika vuodesta kun saa syödä munkkeja mielin määrin. Vai saako? Vappuhan on ihan jo pian täällä. Meillä tehtiin taas reikämunkkeja.  Olivat vähän liiankin hyviä.  Yksi,kaksi tai jopa kolmekin kappaletta tuli syötyä ihan leikillä. Namskis. Näitä täytyy tehdä useammin. 
400ml kädenlämpöistä maitoia 1 tuore hiiva/ kuivahiiva 1 rkl sokeria 2 kananmunaa 50 ml öljyä 700gr vehnäjauhoja 1 tl suolaa  1 l öljyä paistamiseen/munkinpaistorasva sokeria koristeeksi

Tee näin: 
1.Yhdessä kulhossa liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon ja lisää sokeri.Lisää puolet jauhoista ja sekoita tasaiseksi. 2.Toisessa kulhossa sekoita kananmunat ja suola ja lisää se maito-jauhoseokseen. 3.Lisää öljy ja sekoita taas tasaiseksi. Lisää sitten loput jauhot ja sekoita vatkaimella kovaksi taikinaksi (itse vaivaan joskus myös käsin). Sirottele päälle hieman jauhoja ja anna nousta melkein kaksinkertaiseksi taikinaksi. 4.Kun taikina on noussut jauhoa työtaso.Sekoittele hieman taikinaa ja sirottele päälle vielä hieman jauhoja. K…

Minttusuklaa juustokakku

Kuva
Pääsiäisen alla meillä vieraiden kanssa syötiin tätä ihanaa minttusuklaa-juustista.  Maku oli mitä parhain. Lisäsin itse hieman mintun makua, koska perheessämme kaikki ovat sen ystäviä ja ai,että tästä tuli namia. 
Resepti napattu leivontakirjasta, jonka olen aikoinaan bongannut jostain kaupan hyllyltä: 
Tarvitset
Pohjaan: 
180gr Domino minttu-täytekeksejä 70gr voisulaa

1.Murskaa keksit ja voi yhdessä monitoimikoneessa ja painele irtopohjavuoan pohjalle.

Täytettä varten tarvitset: 
400gr minttusuklaa rahkaa (VALIO) 200gr tuorejuustoa (maustamaton) 2dl kuohukermaa 6 liivatelehteä 1dl sokeria tilkka mehua tai vettä 2 rkl minttuaromia vihreää elintarvikeväriä 100gr tummaa suklaata rouhittuna.
2.Laita liivatelehdet ''likomaan'' kylmään veteen esim.kulhoon. 3.Vatkaa kuohukerma kuohkeaksi vaahdoksi. 4.Lisää kermaan tuorejuusto ja surauta vatkaimella tasaiseksi, mutta ole nopea. 5.Lisää rahka,sokeri ja aromi. Älä enää vatkaa vaan sekoita esim.nuolijalla.Lisää elintarvikeväri heti perään ja lisää …

Kinderkakku

Kuva
Siskon synttäreille valmistui kinderkakku. Tietenkin överimakealla koristelulla.  Itse en päässyt kakkua maistamaan, mutta kuulema oli todella hyvää.  Resepti saapuu sivulle hitusen myöhemmin.
Hyvää synttäriä SISKO ! 😇


Mansikkainen nakukakku

Kuva
Viimeviikon puolella juhlittiin puolisoni 30-vuotis synttäreitä. Synttärijuhlissa, tuolloin komeili  tekemäni kuvan nakukakku.
Kakun välissä vanilja-ja puolukkarahka täyte. Täyte oli oikein maukas ja niin olivat myös mansikat. 
Nams.

Kuppikakut pääsiäiseksi

Kuva
Koska kaupassa on jo kaikki pääsiäisjutut, oli pakko ottaa varaslähtö ja leipaista jotain helppoa, mutta namia. Nämä ihanat kuppikakut oli kaikkien mieleen. Sisällä on fazerin sinistä suklaata. Kokeile, ihastut varmasti.
Tarvitset: 
150gr voita 2dl sokeria 2 kananmunaa 100gr fazerin sinistä suklaata 2,5 tl leivinjauhetta 3 rkl tummaa kaakaojauhetta 2dl vehnäjauhoja 1,5 dl perunajauhoja 2 dl maitoa 1 rkl vaniljakreemi-jauhetta
Kuorrute: 
2dl vispikermaa 1 mascarpone 1 rkl vaniljakreemi-jauhetta

Tee näin: 
1. Vatkaa sokeri ja huoneenlämpöinen voi vaahdoksi.  Lisää kananmunat, maito, sekä puolet jauhoista. 2.Lisää kaakaojauhe ja loput jauhot.Sekoita hieman ja lisää leivinjauhe ja mikrossa  sulatettu fazerin sininen suklaa.  3.Sekoita kaikki tasaiseksi taikinaksi. 4.Annostele taikinaa yhden ruokalusikallisen verran jokaiseen kuppikakkuvokaan. 5.Paista 220asteessa n. 10minuuttia-15 minuuttia.  Tarkista kypsyys hammastikulla.
6. Kuorruteen valmistat seuraavalla tavalla: 1.Vatkaa kerma vaahdoksi, notkista mascarpone …