torstai 27. huhtikuuta 2017

Nutella jäädykekakku





Meille saapui eilen kotimaastani vieraita. Olihan pakko tehdä jotain makeaa. Selasin vanhoja kokkikirjojani ja päätin tehdä Nutella jäähdykekakku tiramisupohjalla. 
Siitä tuli todella herkullista.

Tarvitset: 

1 paketti savoiardi-keksejä
0,5 dl tummaa/vahvaa kahvia
4dl kuohukermaa
200gr tuorejuustoa (maustamaton) 
0,5dl sokeria
2dl nutellaa (huoneenlämpöistä)
2tl 

Tee näin: 

1.Voitele irtopohjavuoka tai vuoraa se leivinpaperilla.
2.Asettele keksit tiiviiksi pohjaksi.
Tiputtele keksien päälle vahvaa kahvia,jotta keksit pehmenevät
ja laita jääkaappiin sillä aikaa kun teet täytteen.

3. Vatkaa kuohukerma ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää tuorejuusto ja vaniljasokeri.
4.Levitä puolet täytteestä pohjan päälle ja tasoita.
5.Levitä puolet nutellasta täytteen päälle ja tee marmorikuviot tekemällä haarukalla edestakaisia vetoja.
6.Levitä loput täytteestä marmorikuvion päälle ja sen päälle loppu nutella, tee marmorikuvio myös päälle.

Laita pakastimeen jäähtymään vähintää neljä tuntia. Ota n.15 min ennen tarjoilua huoneenlämpöön, jotta kakun leikkaaminen olisi helpompaa.




keskiviikko 26. huhtikuuta 2017

Vappumunkit




Taas on se aika vuodesta kun saa syödä munkkeja mielin määrin. Vai saako? Vappuhan on ihan jo pian täällä. Meillä tehtiin taas reikämunkkeja.  Olivat vähän liiankin hyviä. 
Yksi,kaksi tai jopa kolmekin kappaletta tuli syötyä ihan leikillä. Namskis. Näitä täytyy tehdä useammin. 

400ml kädenlämpöistä maitoia
1 tuore hiiva/ kuivahiiva
1 rkl sokeria
2 kananmunaa
50 ml öljyä
700gr vehnäjauhoja
1 tl suolaa
 1 l öljyä paistamiseen/munkinpaistorasva
sokeria koristeeksi


Tee näin: 

1.Yhdessä kulhossa liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon ja lisää sokeri.Lisää puolet jauhoista ja sekoita tasaiseksi.
2.Toisessa kulhossa sekoita kananmunat ja suola ja lisää se maito-jauhoseokseen.
3.Lisää öljy ja sekoita taas tasaiseksi. Lisää sitten loput jauhot ja sekoita vatkaimella kovaksi taikinaksi (itse vaivaan joskus myös käsin). Sirottele päälle hieman jauhoja ja anna nousta melkein kaksinkertaiseksi taikinaksi.
4.Kun taikina on noussut jauhoa työtaso.Sekoittele hieman taikinaa ja sirottele päälle vielä hieman jauhoja. Kauli sitten taikinasta  n.2cm paksuinen levy. 
5. Leikkaa muotilla/lasilla haluamasi kokoiset munkit.
6. Toista niin kauan,että koko taikina käsitelty.
7. Leikatut munkit asettele puhtaalle liinalle varovasti.
8.Peitä munkit puhtaalla liinalla ja anna levätä vielä 20 minuuttia ennen paistoa.
9.Kuumenna öljy kattilassa, ÄLÄ PAISTA VAHVIMMALLA TEHOLLA. Itse paistan munkkeja 3-4 teholla noin puoli minuuttia muutamaa munkkia kerralla.
10.Upota munkit öljyyn varovasti, sillä tavalla että se puoli mikä ei ole ollut pöytää/kohotusliinaa vasten tulee öljyssä alas.
11.Paista munkkeja n.puoli minuuttia n. Heti kun munkki on saanut hienon kultasen värin molemmin puolin munkki on luultavasti valmis.
12.Asettele talouspaperille,että liiat öljyt imeytyy talouspaperiin. 
13.Anna jäähtyä.  
14.Pyörittele sokerissa,jotta sokeri tarttuu munkkeihin. 



OIKEIN RIEHAKASTA VAPPUA KAIKILLE BLOGINI LUKIJOILLE!😵






Minttusuklaa juustokakku



Pääsiäisen alla meillä vieraiden kanssa syötiin tätä ihanaa minttusuklaa-juustista. 
Maku oli mitä parhain. Lisäsin itse hieman mintun makua, koska perheessämme kaikki ovat sen ystäviä ja ai,että tästä tuli namia. 

Resepti napattu leivontakirjasta, jonka olen aikoinaan bongannut jostain kaupan hyllyltä: 

Tarvitset

Pohjaan: 

180gr Domino minttu-täytekeksejä
70gr voisulaa


1.Murskaa keksit ja voi yhdessä monitoimikoneessa ja painele irtopohjavuoan pohjalle.


Täytettä varten tarvitset: 

400gr minttusuklaa rahkaa (VALIO)
200gr tuorejuustoa (maustamaton)
2dl kuohukermaa
6 liivatelehteä
1dl sokeria
tilkka mehua tai vettä
2 rkl minttuaromia
vihreää elintarvikeväriä
100gr tummaa suklaata rouhittuna.

2.Laita liivatelehdet ''likomaan'' kylmään veteen esim.kulhoon.
3.Vatkaa kuohukerma kuohkeaksi vaahdoksi.
4.Lisää kermaan tuorejuusto ja surauta vatkaimella tasaiseksi, mutta ole nopea.
5.Lisää rahka,sokeri ja aromi. Älä enää vatkaa vaan sekoita esim.nuolijalla.Lisää elintarvikeväri heti perään ja lisää sitten rouhittu suklaa. Sekoita tasaiseksi. 
Lisää väriä halutessasi.
6.Kiehauta pieni tilkka vettä tai mehua ja lisää siihen liivatelehdet. 
7.Sulata liivatelehdet pienessä määrässä nestettä ja lisää se ohuena nauhana täytteeseen.
8.Sekoita kunnolla ja levitä täyte pohjan päälle. Anna jäähtyä väh. 4 tuntia jääkaapissa ennen tarjoilua.

Koristele haluamallasi tavalla. 

NAMS ! =) 








Kinderkakku



Siskon synttäreille valmistui kinderkakku. Tietenkin överimakealla koristelulla. 
Itse en päässyt kakkua maistamaan, mutta kuulema oli todella hyvää.
 Resepti saapuu sivulle hitusen myöhemmin.

Hyvää synttäriä SISKO ! 😇



maanantai 27. maaliskuuta 2017

Mansikkainen nakukakku



Viimeviikon puolella juhlittiin puolisoni 30-vuotis synttäreitä. Synttärijuhlissa, tuolloin komeili  tekemäni kuvan nakukakku.

Kakun välissä vanilja-ja puolukkarahka täyte. Täyte oli oikein maukas ja niin olivat myös mansikat. 

Nams.

torstai 9. maaliskuuta 2017

Kuppikakut pääsiäiseksi




Koska kaupassa on jo kaikki pääsiäisjutut, oli pakko ottaa varaslähtö ja leipaista jotain helppoa, mutta namia. Nämä ihanat kuppikakut oli kaikkien mieleen. Sisällä on fazerin sinistä suklaata.
Kokeile, ihastut varmasti.

Tarvitset: 

150gr voita
2dl sokeria
2 kananmunaa
100gr fazerin sinistä suklaata
2,5 tl leivinjauhetta
3 rkl tummaa kaakaojauhetta
2dl vehnäjauhoja
1,5 dl perunajauhoja
2 dl maitoa
1 rkl vaniljakreemi-jauhetta

Kuorrute: 

2dl vispikermaa
1 mascarpone
1 rkl vaniljakreemi-jauhetta


Tee näin: 

1. Vatkaa sokeri ja huoneenlämpöinen voi vaahdoksi.  Lisää kananmunat, maito,
sekä puolet jauhoista.
2.Lisää kaakaojauhe ja loput jauhot.Sekoita hieman ja lisää leivinjauhe ja mikrossa  sulatettu fazerin sininen suklaa. 
3.Sekoita kaikki tasaiseksi taikinaksi.
4.Annostele taikinaa yhden ruokalusikallisen verran jokaiseen kuppikakkuvokaan.
5.Paista 220asteessa n. 10minuuttia-15 minuuttia. 
Tarkista kypsyys hammastikulla.

6. Kuorruteen valmistat seuraavalla tavalla:
1.Vatkaa kerma vaahdoksi, notkista mascarpone ja lisää se vaahtoon. Lisää 
vaniljakreemi-jauhe.
2. Kuorruta haluamallasi tavalla.

NAUTI! =) 


lauantai 4. maaliskuuta 2017

Pumpulikakku



Karpalo ja kinuski, eikä ihan turha yhdistelmä. Oli oikein namia. 
Alkuviikosta omien synttäreiden kunniaksi kokeilin tätä ihanaa pumpulikakkua hieman eri muodossa ja eri kuorrutteella.
Tää oli ihan mahtavaa. Kannattaa kokeilla!
Pumpulikakku tehty leivontakirjan ohjeella, josta vähennetty hieman perunajauhoja ja yksi kananmuna.

Tarvitset: 

4 kananmunaa
1dl vehnäjauhoja
3dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
2 dl perunajauhoja
250gr sulatettua voita

Kuorrute:

2dl fariinisokeria
2dl kuohukermaa
1 rkl voita

marjoja maun mukaan

Tee näin: 

1.Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. 
2.Lisää kuivat aineet sekaan, jotka olet toisessa kulhossa sekoittanut keskenään.
3.Lisää sulatettu voi.
4.Vatkaa viellä hieman ja kaada voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan.
5.Paista 175 asteessa 1h. ajan 
6.Itse kumoan kakun heti kun otan sen pois uunista, ja annan sen pudota omalla ajallaan.
Yleensä se tapahtuu saman tien.

Sillä aikaa kun kakku paistuu voit tehdä kuorruteen.

1.Kiehauta kerma ja fariinisokeri,keitä hetken.
2.Anna kuorrutteen hieman jäähtyä ja kaada reunoille kakun päälle.
3.Koristele marjoilla makusi mukaan.


NAUTI!